FOISONNEMENT

Rapport entre le volume de mousse obtenu et le volume de solution moussante nécessaire pour l'obtenir. Un foisonnement 10 signifie que 1 litre de prémélange produit 10 litres de mousse. Le foisonnement dépend du matériel et de l'émulseur, et pour un matériel et un émulseur donnés de la concentration de l'émulseur.